Маркировка чая, кофе и других растворимых напитков

Маркировка товаров средствами идентификации – это прежде всего эффективный инструмент борьбы с контрафактной и фальсифицированной продукцией. На рынке пищевых продуктов, включая растворимые напитки, подделки представляют серьезную угрозу. Они наносят ущерб добросовестным производителям, лишая их части прибыли и подрывая доверие к бренду. Для потребителей такая продукция опасна тем, что ее состав часто не соответствует заявленному: в ней могут присутствовать некачественное сырье, запрещенные добавки или недостаточное количество заявленных активных компонентов. Государство, в свою очередь, теряет значительные суммы из-за неуплаты налогов нелегальными производителями. Система цифровой маркировки «Честный знак» позволяет отследить путь каждой единицы товара от производителя к конечному покупателю, делая рынок прозрачным и вытесняя из него недобросовестных участников.

Выбирая утренний напиток, многие сегодня задумываются не только о вкусе, но и о происхождении продукта. Маркировка на пачке кофе «Честный знак» и чай «Честный знак» становится для потребителя ясным сигналом: это легальный товар, прошедший все необходимые проверки. Его наличие на полке супермаркета укрепляет доверие, превращая простую покупку в осознанный выбор в пользу качества и безопасности. Это особенно важно в категории, где всегда присутствует риск столкнуться с контрафактной продукцией.

Сроки маркировки для чая, кофе и других растворимых напитков

В соответствии с постановлением Правительства РФ, обязательная маркировка товаров из категории «чай, кофе и растворимые напитки» проводится поэтапно. Ключевые сроки уже определены. С 1 марта 2024 года вступил в силу этап эксперимента по маркировке, в рамках которого участники рынка начали подключаться к системе и тестировать процессы. Полноценная обязательная маркировка для всей категории стартовала 1 декабря 2024 года. С этой даты выпуск в оборот немаркированной продукции запрещен. Для розничной торговли был установлен переходный период: до 1 июня 2025 года допускалась продажа остатков товаров, выпущенных в оборот до 1 декабря 2024 года без маркировки. Эти сроки позволили всем участникам цепочки – от импортеров и производителей до дистрибьюторов и магазинов – подготовить свои бизнес-процессы к новым требованиям.

Какие растворимые напитки необходимо маркировать

Маркировке подлежит широкий перечень товаров, объединенных под кодом ТН ВЭД 2101. К ним относится черный, зеленый, травяной, фруктовый чай и мате, независимо от формы фасовки (листовой, в пакетиках, гранулированный). В категорию кофе попадает как обжаренный в зернах, молотый, так и растворимый кофе, включая сублимированный. Обязательной идентификации также подлежат разнообразные растворимые напитки на кофейной или зерновой основе, такие как цикорий и его экстракты. Важным критерием является вид упаковки: маркировка требуется для потребительской тары, предназначенной для конечного покупателя, массой нетто, как правило, до 2 килограммов. Таким образом, под действие регулирования попадает основная продукция, представленная на полках супермаркетов.

Подготовка к маркировке требует от участников рынка ряда конкретных шагов. Необходимо зарегистрироваться в системе «Честный знак»", получить в ней квалифицированную электронную подпись и настроить совместимость своих учетных систем с государственной инфраструктурой. Для каждого товара генерируется уникальный код DataMatrix, который наносится на упаковку. Этот код содержит зашифрованную информацию о продукции и является ключом к данным в системе. При продаже кассир сканирует код, что фиксирует факт выбытия товара из оборота. Потребитель, в свою очередь, может отсканировать код с помощью мобильного приложения «Честный знак» и проверить подлинность товара, его легальность и полную историю перед покупкой.

Внедрение системы маркировки ведет к системным изменениям на рынке. Ожидается, что оно позволит значительно сократить долю нелегальной продукции, что создаст более равные условия конкуренции. Для потребителей это означает повышение гарантий качества и безопасности покупаемых чая, кофе и растворимых напитков. Для ответственных производителей и ритейлеров – оптимизацию логистики и управление запасами, а также защиту инвестиций в бренд. Долгосрочный эффект от маркировки заключается в укреплении доверия ко всей отрасли и повышении стандартов качества продукции, что отвечает интересам всех сторон – государства, бизнеса и граждан.

Какие растворимые напитки можно не маркировать

Согласно действующему законодательству (в частности, Техническому регламенту Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)), обязательная маркировка средствами идентификации (через систему «Честный знак») распространяется не на все категории растворимых напитков. На текущий момент от обязательной маркировки освобождены продукты, которые по своей сути не являются готовыми к употреблению растворимыми напитками, а представляют собой сырье или полуфабрикаты. К ним относятся:

• Натуральный молотый кофе, кофе в зернах, а также чистый цикорий (в виде корня, молотый, гранулированный без добавок). Эти продукты считаются пищевым сырьем.
• Чай листовой (рассыпной), черный, зеленый, травяной, фруктовый – в чистом виде, без вкусоароматических добавок.
• Какао-порошок натуральный, не содержащий сахара, сухого молока и других компонентов для приготовления готового напитка.

Не подлежат маркировке те позиции, которые требуют дополнительной кулинарной обработки (заваривание, варка) и являются монопродуктом. Если же в состав входят дополнительные ингредиенты (сахар, сухое молоко, сливки, ароматизаторы), предназначенные для моментального приготовления напитка путем растворения в воде, такая продукция подлежит обязательной маркировке.

Особенности маркировки растворимых напитков

Маркировка растворимых напитков, подпадающих под регулирование, имеет ряд ключевых особенностей. Во-первых, она является сквозной – то есть сопровождает товар на всех этапах движения: от производителя или импортера через логистику и оптовую торговлю до конечной продажи в розничной точке. Каждой единице товара (потребительской упаковке – банке, пачке, сашету) присваивается уникальный код Data Matrix. Этот код содержит зашифрованную информацию о продукте, включая его наименование, дату производства, срок годности и уникальный серийный номер. При выбытии товара из оборота (продаже в розницу или списании) этот код выводится из оборота в системе «Честный ЗНАК». Это позволяет проследить всю цепочку движения и оперативно выявлять контрафактную продукцию.

Штрафы за нарушение маркировки

Уголовная ответственность (ст. 171.1 УК РФ) наступает в случаях крупного и особо крупного оборота немаркированных товаров. Крупным размером считается стоимость продукции, превышающая 400 тысяч рублей, а особо крупным – 1,5 миллиона рублей. Санкции по этой статье весьма серьезны и могут включать не только многомиллионные штрафы, но и принудительные работы, и лишение свободы на срок до нескольких лет. 

Помимо прямых штрафов, участника рынка ждут значительные репутационные издержки. Информация об административных правонарушениях становится публичной, что может привести к потере доверия со стороны деловых партнеров и потребителей. Контрагенты, особенно крупные сети и ответственные поставщики, тщательно проверяют потенциальных партнеров на наличие судимостей и штрафов. 

Важным аспектом является также ответственность должностных лиц организации. Руководитель или иное ответственное лицо, по вине которого было совершено нарушение, может быть оштрафовано на сумму до 50 тысяч рублей, а также дисквалифицировано на срок до трех лет. Это означает запрет занимать руководящие должности и осуществлять предпринимательскую деятельность в данной сфере. Поэтому соблюдение правил маркировки – это не только корпоративная, но и персональная ответственность управленцев.

Технические ошибки при работе с системами маркировки, такие как неправильное формирование кодов или несвоевременная передача данных в ОИС, также влекут административные санкции. Хотя штрафы за такие нарушения часто меньше, они могут создать операционные проблемы, привести к блокировке операций в системе и, как следствие, простою в работе и срыву поставок. Регулярные технические сбои без оперативного исправления повышают риски более строгих проверок и привлечения к ответственности по статьям за полное отсутствие маркировки.

Что нужно для маркировки чая и кофе

Для легального ввода в оборот маркированного растворимого кофе, чая или иных подкатегорий напитков (например, какао-напитков, гранулированных напитков на основе цикория с добавками), участнику рынка необходимо выполнить несколько обязательных шагов. Во-первых, необходимо зарегистрироваться в системе «Честный знак» и заключить с ее оператором (ЦРПТ) договор. Во-вторых, требуется получить в системе программное обеспечение (ЭДО) для обмена электронными документами (УПД) и данными о кодах. В-третьих, необходимо закупить и нанести на каждую единицу упаковки коды Data Matrix. Это можно сделать собственными силами, приобретя необходимое оборудование (принтеры для печати кодов), либо воспользоваться услугами контрактного производителя или типографии. После этого коды активируются в системе, а информация о произведенном или импортированном товаре вносится в систему мониторинга. Далее, при каждой операции (отгрузке оптовому покупателю, продаже в розницу) участник обязан фиксировать эти операции в системе, чтобы обеспечить прозрачность цепочки поставок.